ИНСТРУКЦИЯ

ibody - Статьи

ibody измени свой мир ibody
Питание
27 мар 2019
Рецепты "легких блюд"

  Главным и важным условием «всего и вся» здесь может быть только один фактор – это осознанное понимание того, что мы потребляем, сколько, и как это необходимо принимать правильно. А именно, любая рецептура, не зависимо от сочетаемости всего в неё входящего, должна чётко отображать в нашем сознании её энергетическую ценность.                                                                                                         Что является предметом достаточно многих дискуссий.                 Поэтому в этой публикации хотелось бы просто привести в пример некоторые блюда, которые по своему наполнению, т.е. рецептуре, являются оптимальными и достаточно хорошо энергетически сбалансированными. Да и в общем-то они доступными в нашей среде обитания своим компонентами и составляющими.    

АЗИАТСКОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ:
                 

Время подготовки: 15 минут    Время приготовления: 10 минут

Энергетическая ценность 100 ккал на 100 г блюда

белки: ~ 3 г          жиры: ~ 4 г          углеводы: ~10 г

Ингридиенты: 

2 чайные ложки оливкового масла

1 средний красный лук, нарезанный тонкими дольками

1 морковь, нарезать тонкими палочками

2 стебля сельдерея, нарезать тонкими палочками

8 больших соцветий брокколи, нарезанных на маленькие соцветия

1 красный стручковый перец, нарезанный тонкими полосками

8 грибов, нарезанных ломтиками

6 зеленых луковиц, только зеленая часть, нарезать полосками

Сладкая паста с чили, имбирем и лемонграссом

Специфика приготовления:

Нагрейте масло в большом воке (сковорода) на сильном огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и половину пасты из сладкого перца чили, имбиря и лемонграсса. Жарить в течение 2 минут*. Добавить, брокколи, паприку, грибы, лук-шалот.Обжаривайте в течение 2-3* минут или пока овощи не станут мягкими хрустящими.

Добавить оставшуюся пасту, варить в течение 1 минуты и затем подавать.

* - ! временем жарки стараться не злоупотреблять, соблюдая рекомендуемые интервалы.

 

ОСТРЫЕ КИТАЙСКИЕ ОВОЩИ:

Время подготовки: 10 минут    Время приготовления: 10 минут

Энергетическая ценность 80 ккал на 100 г блюда

белки: ~ 5 г          жиры: ~ 4 г          углеводы: ~ 6 г

Ингридиенты: 

1 чашка цветков брокколи
1⁄2 чашки (стакана) сельдерея нарезать дольками
1⁄2 чашки (стакана) цуккини нарезать полосками
1 средняя луковица нарезать дольками
1 чашка английских листьев шпината
1 чайная ложка оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса
1⁄2 чайной ложки свежего имбиря
4 куриных бульона
1 столовая ложка воды

Специфика приготовления:

Слегка распылите масло на вок (сковорода).

Добавить имбирь, чеснок, лук и жарить 2-3* минуты.

Добавить оставшиеся овощи и жарить еще 2-3* минуты.

Добавьте всплеск соевого соуса и перемешайте.

Добавьте воду и бульонные кубики, накройте крышкой и готовьте на пару только перед подачей на стол, чтобы овощи оставались свежими.

* - ! временем жарки стараться не злоупотреблять, соблюдая рекомендуемые интервалы.

 

РИЗОТТО С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ:

Время подготовки: 10 минут    Время приготовления: 15 минут

Энергетическая ценность 107 ккал на 100 г блюда

белки: ~ 7,5 г          жиры: ~ 4 г          углеводы: ~ 7,5 г

Ингридиенты: 

1-2 красного лука среднего размера,

2 зубчика свежего сырого измельченного чеснока

1 чайная ложка оливкового масла

1 стакан овощного бульона

1 большая цветная капуста, обрезанная и нарезанная на соцветия, мелко нарезанная на         частицы размером с рис

Лимонный сок из 1 лимона

Лимонная цедра из 1 лимона

1 большой красный перец, жареный и нарезанный ломтиками

2 столовые ложки пищевых дрожжей (по желанию)

2 стакана сырых листьев шпината

Chives, т.е. Лук-резанец, или шнитт-лук

2 столовые ложки миндального масла

Специфика приготовления:

Используя кухонный комбайн, обработайте соцветия цветной капусты до очень мелкой нарезки.

Обжарить лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте овощной бульон и цветную капусту и жарьте в течение 3* минут.

Добавьте все остальные ингредиенты, кроме зеленого лука, и варите в течение 3 минут или пока цветная капуста не станет al dente.

Посыпать луком и подавать.

* - ! временем жарки стараться не злоупотреблять, соблюдая рекомендуемый интервал.

 

ЖАРЕНЫЙ КАПСИКУМ* И ЦУКИНИ:    => * Капсикум или Перец стручковый

Время подготовки: 10 минут    Время приготовления: 15 минут

Энергетическая ценность 58 ккал на 100 г блюда

белки: ~ 2,5 г          жиры: ~ 2,7 г          углеводы: ~ 4,5 г

Ингридиенты: 

1 средний зеленый перец

1 средний сладкий красный перец

2 средних кабачка

1 чайная ложка оливкового масла

2 чайных ложки соевого соуса

Специфика приготовления:

Овощи нарезать тонкими полосками.

Поместите овощи на двойной слой сверхпрочной фольги.

Слегка полейте оливковым маслом; также сбрызнуть соевым соусом.

Сложите фольгу вокруг овощей и плотно закройте.

Гриль, накрытый, на среднем огне в течение 10-15 минут или пока овощи не станут хрупкими.

 

ЗАПЕЧЁННЫЕ В ЧЕСНОКЕ ПОМИДОРЫ:

Время подготовки: 10 минут    Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность 53 ккал на 100 г блюда

белки: ~ 1 г          жиры: ~ 5 г          углеводы: ~ 1,5 г

Ингридиенты: 

2 чайные ложки оливкового масла

2 больших зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка мелко тертой апельсиновой кожуры

4 твердых помидора рома

Черный перец

Измельченные листья базилика для украшения.

Специфика приготовления:

Смешать чеснок, апельсиновую кожуру и перец.

Охладите на несколько минут.

Разогреть духовку до 200 ° C.

Разрезать помидоры пополам

Поместите помидоры в жаропрочное блюдо и распределите чесночную смесь по каждой половине помидора.

Запекать помидоры в духовке 15-25 минут, в зависимости от размера половинок помидора, до готовности.

Подавать, посыпав базиликом.

 

 

комментировать
Вход в ibody
Имя, ник (не email) Пароль забыли пароль